Las cocineras de La Capital. Lectoras, amas de casa, ecónomas, consumidoras y saberes femeninos: una experiencia rosarina (1930-1945)

Paula Caldo

Resumen


El presente artículo comunica, desde una perspectiva histórica, los pasos de una pesquisaalrededor del proceso de feminización de la transmisión escrita del saber culinario domésticoy la popularización de la producción consecuente durante el período 1930-1945,puntualizando en un corpus documental proveniente de la ciudad de Rosario, por entoncespujante ejemplo de la modernización y el progreso evidenciado en una sociedad quese recuperaba de la crisis de 1929. Tal proceso involucró tareas de edición y publicaciónde recetas de cocina que resultaron discursos prescriptivos y performativos para las amasde casa. Expondremos una lectura interpretativa de las estrategias que al respecto generóel diario La Capital, tanto en las secciones femeninas como en la publicidad.

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